Dificultad:
Tiempo:
Personas/unidades:
***INGREDIENTES***
Para el hummus:
- 250 grs. de garbanzos secos
- 1 limón
- Pimentón dulce de la vera
- 2 ajos grandes
- 5 grs. de sal (opcional. No para bebés menores de un año)
- Aceite de oliva virgen extra
Para la carne:
- Carne picada de ternera o buey
- Piñones
- 1 cebolleta
- Sal (opcional. No para bebés menores de 1 año)
Para las tortillas:
- 4 tortillas de trigo
- Aceite de oliva con ajo
***PREPARACIÓN***
Cocemos los garbanzos en la olla a presión durante 1h y media.
Una vez cocidos, los picamos junto a un vaso de su propia agua de cocción, los dos ajos, el zumo de limón, la sal (salvo que no uséis sal) y un chorro generoso de aceite de oliva.
Para la carne, sofreímos la cebolleta, añadimos los piñones y luego la carne, que doraremos hasta que deje de estar cruda. No más.
Por último, añadiremos la sal (salvo que no uséis sal).
Las tortillas las pasaremos por la plancha con un poco de aceite y las cortaremos en 4 trozos en triángulos.
***PRESENTACIÓN***
Colocamos la carne en el centro de un plato grande y alrededor el hummus como en "bolitas".
Espolvoreamos con el pimentón y añadimos aceite de ajo al gusto.
En otro plato pondremos las tortillas de trigo.
Tiempo:
Personas/unidades:
***INGREDIENTES***
Para el hummus:
- 250 grs. de garbanzos secos
- 1 limón
- Pimentón dulce de la vera
- 2 ajos grandes
- 5 grs. de sal (opcional. No para bebés menores de un año)
- Aceite de oliva virgen extra
Para la carne:
- Carne picada de ternera o buey
- Piñones
- 1 cebolleta
- Sal (opcional. No para bebés menores de 1 año)
Para las tortillas:
- 4 tortillas de trigo
- Aceite de oliva con ajo
***PREPARACIÓN***
Cocemos los garbanzos en la olla a presión durante 1h y media.
Una vez cocidos, los picamos junto a un vaso de su propia agua de cocción, los dos ajos, el zumo de limón, la sal (salvo que no uséis sal) y un chorro generoso de aceite de oliva.
Para la carne, sofreímos la cebolleta, añadimos los piñones y luego la carne, que doraremos hasta que deje de estar cruda. No más.
Por último, añadiremos la sal (salvo que no uséis sal).
Las tortillas las pasaremos por la plancha con un poco de aceite y las cortaremos en 4 trozos en triángulos.
***PRESENTACIÓN***
Colocamos la carne en el centro de un plato grande y alrededor el hummus como en "bolitas".
Espolvoreamos con el pimentón y añadimos aceite de ajo al gusto.
En otro plato pondremos las tortillas de trigo.
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