Dificultad: Fácil
Tiempo: 1h. y 15 min.
Personas/unidades: 2-4 pax.
***INGREDIENTES***
- 15 gr. de levadura fresca o 1/2 cucharadita de levadura seca activa
- 250 ml. de agua templada (1 taza)
- 300 gr. de harina de pan + extra para espolvorear por la superficie de trabajo y manos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
***PREPARACIÓN***
- Ponemos la levadura en un cuenco pequeño y añadimos media taza de agua templada (unos 120 ml.).
- Removemos con suavidad hasta que la levadura se haya disuelto. La dejamos a un lado hasta que quede espumosa (aproximadamente 10 min.).
- Mezclamos la harina y la sal en un cuenco.
- Vertemos la mezcla de la levadura, el aceite y el resto de agua templada hasta obtener una masa pegajosa.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con la harina extra.
- Sacamos toda la masa del cuenco y la ponemos sobre la superficie de trabajo. Formaremos una bola con ella.
- Amasamos durante 8 ó 10 minutos. Cuando la masa empiece a estar firme y no se pegue a la superficie de trabajo, la levantamos y la golpeamos contra la mesa varias veces con fuerza, para que se desarrolle todo el gluten.
- La masa estará lista cuando alcance la textura elástica y aparezcan pompas de aire debajo. La colocaremos entonces en un cuenco untado de aceite, la cubriremos con un paño y la reservaremos una hora, hasta que suba.
- El calor de las manos contribuye a que el gluten se desarrolle, por lo que es mejor que amasemos la masa manualmente.
- No hay que preocuparse si lleva demasiado amasarla. Sólo tenemos que estar pendientes de que no se seque ni empiece a agrietarse.
- Untamos con un poco de aceite el molde para pizza. Ponemos la masa en el molde y la cubrimos con los ingredientes que queramos.
*Receta obtenida del libro "Pizza", de Susaeta
Tiempo: 1h. y 15 min.
Personas/unidades: 2-4 pax.
***INGREDIENTES***
- 15 gr. de levadura fresca o 1/2 cucharadita de levadura seca activa
- 250 ml. de agua templada (1 taza)
- 300 gr. de harina de pan + extra para espolvorear por la superficie de trabajo y manos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
***PREPARACIÓN***
- Ponemos la levadura en un cuenco pequeño y añadimos media taza de agua templada (unos 120 ml.).
- Removemos con suavidad hasta que la levadura se haya disuelto. La dejamos a un lado hasta que quede espumosa (aproximadamente 10 min.).
- Mezclamos la harina y la sal en un cuenco.
- Vertemos la mezcla de la levadura, el aceite y el resto de agua templada hasta obtener una masa pegajosa.
- Espolvoreamos la superficie de trabajo con la harina extra.
- Sacamos toda la masa del cuenco y la ponemos sobre la superficie de trabajo. Formaremos una bola con ella.
- Amasamos durante 8 ó 10 minutos. Cuando la masa empiece a estar firme y no se pegue a la superficie de trabajo, la levantamos y la golpeamos contra la mesa varias veces con fuerza, para que se desarrolle todo el gluten.
- La masa estará lista cuando alcance la textura elástica y aparezcan pompas de aire debajo. La colocaremos entonces en un cuenco untado de aceite, la cubriremos con un paño y la reservaremos una hora, hasta que suba.
- El calor de las manos contribuye a que el gluten se desarrolle, por lo que es mejor que amasemos la masa manualmente.
- No hay que preocuparse si lleva demasiado amasarla. Sólo tenemos que estar pendientes de que no se seque ni empiece a agrietarse.
- Untamos con un poco de aceite el molde para pizza. Ponemos la masa en el molde y la cubrimos con los ingredientes que queramos.
*Receta obtenida del libro "Pizza", de Susaeta
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