Dificultad: Media
Tiempo: 1h. y media aprox.
Personas:
***INGREDIENTES***
Base:
- 300 gr. de galletas María
- 100gr. de mantequilla
- Un chorro de pacharán
- 1 cucharada de azúcar
Crema:
- 50 gr. de mantequilla
- 3 manzanas
- 250 ml. de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 chorro generoso de moscatel
- 1 huevo
- 50 gr. de harina de almendras o almendras picadas
- Canela al gusto
- Zumo de limón (en los supermercados hay unos botecitos que se llaman Solimón que van muy bien)
Cobertura:
- 2 ó 3 manzanas
- Azúcar
***PREPARACIÓN***
Base:
- Trituramos las galletas.
- Derretimos la mantequilla, le echamos un chorrito de pacharán y lo ponemos a 1 minuto en el microondas.
- Añadimos una cucharada de azúcar.
- Vertemos la mezcla poco a poco encima de las galletas trituradas y mezclamos todo hasta obtener una masa.
- Cubrimos el molde (he usado uno rectangular de 30x20 cm. aprox.) con la masa obtenida y repartir uniformemente.
Crema:
- Derretimos la mantequilla.
- Pelamos las manzana, le quitamos el corazón (preferiblemente usando un descorazonador de manzanas), las troceamos y las ponemos en un bol.
- Añadimos la leche, el azúcar, el moscatel, el huevo, la mantequilla y la canela.
- Tostamos un poco las almendras y las añadimos a la mezcla anterior, junto con un chorrito de zumo de limón.
- Batimos la mezcla con la batidora y la vertemos en el molde, sobre la base de galleta.
Cubierta:
- Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos a láminas finas.
- Colocamos las láminas en posición vertical sobre la crema, clavándolas un poco en la base y echamos un poco de azúcar por encima.
- Metemos la tarta en el horno durante 45 minutos a 220º.
- Dejamos enfriar y ¡listo para consumir!
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