Quiche Lorraine

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 1 hora

Personas: 8 aprox.

La quiche Lorraine es una riquísima tarta salada, originaria de la región de Lorena (Francia). La más típica es la que lleva huevos, nata, queso y bacon, pero se puede hacer con otros ingredientes (vegetales, sobre todo).

***INGREDIENTES***

- 4 Huevos

- 200 ml. de nata líquida

- 200 gr. de bacon en lonchas

- 200 gr. de queso emmental

- Masa quebrada (o de hojaldre en el caso de que no haya, pero recomiendo mejor la masa quebrada). Normalmente vienen en unas cajas de 750 gr. Pueden encontrarse en congelados o en productos frescos.

- Un trocito de mantequilla, para untar el molde

- Un poco de harina

- Sal y pimienta

- Garbanzos secos (o cualquier otra legumbre que no sea demasiado pequeña)

***PREPARACIÓN***

- Se hace en un molde redondo, para tartas.

- Untamos el molde con la mantequilla y lo espolvoreamos después con un poco de harina, para que no se pegue. 

- Forramos el molde con la masa. Si es de hojaldre, pinchamos con un tenedor por toda la base. Si es masa quebrada, echamos los garbanzos por encima para que no suba la masa.

- Metemos el molde con la masa en el horno a 180º y lo dejamos 15 minutos. Si la masa era quebrada, una vez fuera del horno le quitaremos los garbanzos.

- Mientras está la masa en el horno, batiremos las claras hasta estar casi a punto de nieve.

- Añadiremos las yemas de los huevos y la nata a las claras ya batidas y mezclamos.

- Cortamos el bacon a tiritas y picamos el queso a taquitos. Los añadiremos junto a una pizca de sal y otra de pimienta.

- Echamos la mezcla en el molde forrado (que ya estará listo) y lo metemos en el horno de nuevo.

- Calentamos por último a 180º durante 45 minutos.

¡Y ya tenemos listo el quiche lorraine!

* Dejar enfriar un poco antes de servir