Tumbet mallorquín

***INGREDIENTES***  

- 1 Berenjena en rodajas finas

- 1 Calabacín en rodajas finas

- 2 ó 3 Patatas en rodajas

- Tomate

- Chuletas cordero

***PREPARACIÓN***

Freímos las patatas y las colocamos en una fuente de cristal. Mientras iremos haciendo una salsa de tomate frito. Echamos un poco de sal a cada cosa

Luego hacemos la carne en una sartén con un poco de sal y la ponemos encima de las patatas.

Echamos después en otra sartén 2 dedos de aceite y vamos friendo las verduras por separado. Las escurrimos para quitarles el aceite sobrante, le echamos sal y las colocamos encima.

Por último echamos el tomate frito por encima de todo.