Dificultad: Fácil
Tiempo: minutos
Personas/unidades:
***INGREDIENTES***
(Para un molde redondo de 18 cm)
- 150 grs. de galletas tipo digestive
- 50 grs. de mantequilla
- 300 ml de nata para montar
- 150 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 yogures
- 4 láminas de gelatina neutra
- 50 grs. de azúcar
- 200 grs. de frutas del bosque variadas (yo usé unas que venían en una bolsa congeladas del carrefour)
- Hojas de menta y frutas del bosque para decorar
***PREPARACIÓN***
Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla fundida. Echamos la mezcla sobre el molde redondo y las aplastamos con una cuchara. Guardamos el molde con la base de galletas en la nevera mientras hacemos el resto de pasos.
Ponemos en un cazo las frutas del bosque con una cucharada de azúcar (excepto las que usemos de decoración) y las dejamos cocinar a fuego medio, hasta que se forme como una mermelada.
Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua.
En un bol grande (o el bol del robot de cocina), batimos la nata con el azúcar y el queso crema, con las varillas eléctricas a máxima potencia hasta que se monte la nata.
Calentamos en el microondas los yogures y una vez calientes ponemos las hojas de gelatina. Removemos bien hasta que la gelatina quede bien disuelta. Dejamos enfriar la mezcla y una vez frío, la vertemos sobre la nata montada y removemos.
Si queremos conseguir un efecto degradado, más claro en la base y más oscuro en la parte superior, hay que ir poniendo capas de la mezcla y en cada capa vamos añadiendo (también fría) una cucharada sopera de la mermelada que hemos preparado previamente, para que así vaya subiendo el tono.
Dejamos en la nevera al menos 2h (cuanto más tiempo, mejor).
Una vez desmoldado, usamos las hojas de menta y los frutos rojos para decorar.
Tiempo: minutos
Personas/unidades:
***INGREDIENTES***
(Para un molde redondo de 18 cm)
- 150 grs. de galletas tipo digestive
- 50 grs. de mantequilla
- 300 ml de nata para montar
- 150 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 yogures
- 4 láminas de gelatina neutra
- 50 grs. de azúcar
- 200 grs. de frutas del bosque variadas (yo usé unas que venían en una bolsa congeladas del carrefour)
- Hojas de menta y frutas del bosque para decorar
***PREPARACIÓN***
Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla fundida. Echamos la mezcla sobre el molde redondo y las aplastamos con una cuchara. Guardamos el molde con la base de galletas en la nevera mientras hacemos el resto de pasos.
Ponemos en un cazo las frutas del bosque con una cucharada de azúcar (excepto las que usemos de decoración) y las dejamos cocinar a fuego medio, hasta que se forme como una mermelada.
Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua.
En un bol grande (o el bol del robot de cocina), batimos la nata con el azúcar y el queso crema, con las varillas eléctricas a máxima potencia hasta que se monte la nata.
Calentamos en el microondas los yogures y una vez calientes ponemos las hojas de gelatina. Removemos bien hasta que la gelatina quede bien disuelta. Dejamos enfriar la mezcla y una vez frío, la vertemos sobre la nata montada y removemos.
Si queremos conseguir un efecto degradado, más claro en la base y más oscuro en la parte superior, hay que ir poniendo capas de la mezcla y en cada capa vamos añadiendo (también fría) una cucharada sopera de la mermelada que hemos preparado previamente, para que así vaya subiendo el tono.
Dejamos en la nevera al menos 2h (cuanto más tiempo, mejor).
Una vez desmoldado, usamos las hojas de menta y los frutos rojos para decorar.
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